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コスタリカ チリポ インペリオ・ロホ-エル・イゲロン(アグアカテ) シティーロースト(200g)

1,728円(本体1,600円、税128円)

  • 挽き方
購入数


穏やかできれいな酸、ほどほどのコク、クリーンな飲み口。
右側のお兄ちゃんが農園主のホセさん。

所有:ホセ・エランディオ・アルバラード
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ
標高:1,730-1,875m
農地:エル・イゲロン
区画:アグアカテ
精製:機械でミューシレージを除去するウォッシュト
品種:カトゥーラ
乾燥:テント内の3段のベッド→パティオの順で計14-16日乾燥。その後グレインプロに入れ倉庫にて水分値の安定化。水分値は水分計にて9.5-10%をターゲットに管理。

<インペリオ・ロホマイクロミル>
名前の由来はスペインに同名のカフェがあり、気に入ったためつけた。
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ブエナ・ビスタ
精製設備:デサカフェ社(2016年にしっかりと基礎を打った建屋内に移設)
精製設備機能:石抜きトラップ、フロータータンク、パルパー、クリバ、ミューシレージ除去
乾燥場:木製枠3段ドライベッド、パティオ
保管場:専用の保管庫(2016年設営)

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