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お知らせ

いらっしゃいませ、Bijoux Coffeeへようこそ

毎週月、火曜日定休日

 

コーヒー豆、ローストカカオ豆ご購入総量600g〜1kg未満全国一律送料440円、1kg以上全国一律送料0円です。

【カカオ豆、Bean to Barチョコレートご購入の重量も含まれます。合わせてご利用下さい】

 

年末年始の営業日

昭和店2021年12/30(木)まで2022年1/5(水)より営業致します

南アルプス店2021年12/31(金)まで2022年1/3(月)より営業致します

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Bijoux Coffee 美味しさの秘密

素材

コーヒーの香味は生豆の品質でほぼ決まってしまいます。お茶、お米、そして野菜や果物は、どこで、誰が、どんな品種をどのように作ったのかでその品質は大きく変わります。コーヒーも同じ農作物なのです。Bijoux Coffeeでは、生産国、生産地域、地区、農園、品種等の特定できるコーヒーを使用し、個性豊かな香味をみなさまにお届けします。

鮮度

コーヒーが農産物である以上、素材が新鮮であることも重要です。Bijoux Coffeeでは、その年に収穫されたニュークロップ(新豆)のみを使用します。また、鮮度維持のため生豆をリーファーコンテナ(定温輸送)で輸入し、定温倉庫で保管しています。
コーヒーは生鮮食品です。保存食品ではありませんので時間の経過とともにその香味は低下していきます。

焙煎

コーヒーはローストされてはじめて飲むことが出来ます。どんな焙煎機でどのようにローストするかも重要です。Bijoux Coffeeでは火力、排気等を改良した直火の釜を使い、煙臭い焦げたの味のない、きれいな香味のコーヒーをご提供いたします。