グァテマラエル・レティロ・デ・キサヤ農園フレンチロースト(200g)

1,620円(本体1,500円、税120円)

挽き方

購入数

アンティグア地域の北側に隣接しているエリア、チマルテナンゴより
ミルクチョコレートのような滑らかな舌触りとヘーゼルナッツを連想させる甘み。

サンタカタリーナとはまったく異なるコーヒーです。
グアテマラといっても多様なコーヒーがあるものですね。
販売中のタンザニア「ブラックバーン農園」と飲み比べて濃厚なコクの質感の違いをお試しいただくのも面白いと思います。

場所：チマルテナンゴ県サン・マルティン・ヒロテペケ市近郊
農園名：エル・レティロ・デ・キサヤ農園
農園主：ファン・ルイス・バリオス・オルテガ氏
標高：農地1,720～1,755m　ミル1,755m
品種：ブルボン
精製：発酵槽を使用したウォッシュト

＜労力軽減や安全確保など生産者へ配慮したウェットミル＞
パルパー、発酵槽はしっかりした建物内にあり、作業員の安全性を確保するため、段差や機械周辺部には、手すりや柵などがきちんと設けられている。ウェットミルは傾斜にそって作られており、生産者の体力的消耗をなるべく少なくする構造になっている。特に水路はなだらかに傾斜しており、パーチメントの比重選別時にオールでパーチメントを移動させる際の労力軽減を図っている。また、パーチメントをパティオに搬送する際の労力を軽減するため、水路出口に一輪車を接続できるように設計されており、パーチメントを持ち上げずとも自動的に水路から一輪車にパーチメントが積み込まれる仕組みになっている。さらに一輪車にはパーチメントの排出口がとりつけられており、運搬しながらパーチメントをパティオに散布できる構造になっている。これらの取り組みが認められ、UTZ Certified も取得している。

＜水の再利用と廃棄時の浄化処理＞
この地域は雨が少ない為、水は貴重な資源。そのため、水の再利用を徹底している。
まず、パルピングから水洗までに使用した水は貯水槽に保管し含有物を一部取り除いておく。水路での比重選別に使用する水は新しい水を使用し、ここで使用した水を前述の貯水槽に保管した水と混ぜパルピングから水洗の工程に再利用する。この地域は夜の気温が低く発酵時間が長くかかりがちであったが、一度精製に使用した水を再利用することで発酵時間を短縮させる効果もある。
汚水処理施設も保有しており、水を廃棄する場合はこの施設を通して浄化した後に近隣の沢に水を放出している。

＜施肥＞
1. pH調整剤（カルシウム等）を4月に撒く
2. 土壌に間隙を作る目的でケイ素を4月にまく
3. コーヒーパルプから作った肥料に窒素、リン、カリウムを加えたものを6,8,10月にまく（240g/木）。
4.カルシウム、ホウ素、マグネシウム、マンガン、モリブデン等を葉にスプレーする。4月末、6月初旬、7月中旬、9月初旬、10月末。
※3,4は土壌分析、葉の分析を基に各成分の量を調整。

＜病気・害虫対策＞
標高が非常に高い為ブロッカ被害はないので対策は不要。

配送・送料について

ヤマト運輸: 最小限の梱包、包装にて発送させていただきます。（「もったいない」の精神でリユース包材、リユースダンボール等を基本的に使用致します。ご理解の程よろしくお願いいたします。）

配送はヤマト運輸の宅急便を利用しております。尚、配送先は国内に限らせていただきます。
コーヒー豆、カカオ豆、Bean to Barチョコレート１kg以上お買い上げで全国どこでも送料無料となります。
ただし、１度のお買い物で１配送先にのみ適用されます。
その他、コーヒー豆、カカオ豆、Bean to Barチョコレートの購入量に準じて地域により以下のとおり配送料が変わります。

・コーヒー豆600ｇ未満（実費送料以下をご参照ください）
　北海道　1210円～
　東北/関東/北陸/中部/近畿　682円～
　中国　1100円～
　四国　1100円～
　九州　1320円～
　沖縄　1320円～

・コーヒー豆600ｇ～1ｋｇ未満
　全国一律　440円

・コーヒー豆1kg以上
　全国送料無料

・関連器具、リキッドコーヒーのみのご購入の場合は、購入金額に関わらず実費送料が適用されます。

※送料については、ヤマト運輸のＨＰの料金表を参考にして下さい。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/estimate/ichiran.html

支払い方法について

クレジットカード決済: ※上記５ブランドマークがついている全てのカード会社がご利用いただけます。

『カード決済』はクレジットカード決済代行のイプシロン株式会社の決済代行システムを利用しております。ご注文後、イプシロン決済画面へ移動いたしますので決済を完了させてください。安心してお支払いをしていただくために、お客様の情報がイプシロンサイト経由で送信される際にはSSL(128bit)による暗号化通信で行い、クレジットカード情報は当サイトでは保有せず、同社で厳重に管理しております。
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商品の購入金額に関わらず、代引き手数料が別途330円かかります。

返品について

返品期限: 商品到着日より7日以内とさせていただきます。（上記「不良品」の項目をご参照下さい。）
返品送料: お客様都合による場合は送料のご負担をお願い致します。その他の不良品の交換、誤品配送交換の送料は当店が負担致します。料金着払いで上記の住所まで不良品等の商品をお送り下さい。

返品の条件
・商品の状態の良否にかかわらず、次の条件をすべて満たすことを条件に、商品の返品および代金（送料・代金引換手数料等の費用を差し引いた額）の返還を承ります。
・商品が未開封または未使用であること。ただし、賞味期限のあるものについては賞味期限内であること。
・お送りしたときの、運送業者の送り状の控え（送っていただくときはコピーでも可）があること。
・返品・返金にあたり必要な費用（送料・手数料等）はお客さまがご負担になること。

不良品の場合
お客さまのお手元に届いた時点商品が不良品であった場合、以下の条件をすべて満たすことを条件に、当店の費用負担で良品と交換いたします（ただし、商品のメーカー等による保証規定がある場合は、そちらが優先します）。

・お送りしたときの、運送会社の送り状の控え（送っていただくときはコピーでも可）があること。
・お客さまによる商品の取り扱いにおいて、落下等の不適切な取り扱いがないと当店が確認できること。
・印刷物（シール、パッケージ等）すべてに手が加えられていないこと。
・メーカーの保証期間がある場合は、当該保証期間内であること。

返品・交換の手続き
商品の返送を行う場合はお手数ですが事前に電話にてご連絡ください（TEL：055-268-7781）。返品・交換の詳しい手続きをお知らせします。
不良品: 商品が到着しましたら、ご注文された品物であるかご確認下さい。商品の品質には万全を期しておりますが、万一商品が、破損、汚損していた場合、またはご注文と違う場合がございましたら、商品到着後7日以内にメール、電話等でご連絡下さい。すぐに返品・交換を致します。（送料は当店負担）なお、コーヒー豆は生鮮食品の為、お客様都合による返品はお受け致しかねますので、あらかじめご了承下さい。

Shigeo Tanaka

こんにちは、ローストマスターの田中です。個性が際立ち品質の高い「スペシャルティコーヒー」のみご提供しています。 2017年12月より【Bean to bar チョコレート】の製造販売、ローストカカオ豆の販売をはじめました。 2020年9月より山梨県南アルプス市に BijouxCoffee MINAMI-ALPS店をオープン。

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