スペシャルティコーヒー豆の通販

コロンビア「ラ・チョレラ農園 ペドロ・クラロス」 シティーロースト(200g)

1,620円(本体1,500円、税120円)

  • 挽き方
購入数

甘味みかんの様な酸味が特徴的でクリーン。
熱心に取り組んでいる成果ですね。

ペドロさんははチェリーの熟度管理、発酵時間の調整、スロードライに早くから取り組み、成果を上げてきた先駆者的存在。現在は輸出業者に協力し30軒の農家を受け持ち指導にあたっている。訪問時には品質向上の努力に対する成果としてパーチメントにより付加価値がつくこと、そして、その品質に関心を寄せ実際に購入し、さらには生産現場にまで足を延ばしてくれる我々の存在に感謝の意をいただいた。また、この関係を続けていけることを希望しているし、そのために自らはもちろん指導に当たっている生産者も品質を重視した生産に取り組んでいるので、何度も見に来てほしいと熱弁をふるっていた。


<生産者情報>
生産者:ペドロ・クラロス
Finca名:ラ・チョレラ
所在:ウイラ県ピタリト市ブルセラス
標高:1,735-1,830m
品種:カトゥーラ
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

おすすめ商品