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コロンビア「ナリーニョ ラ・ミーナ フランコ・ロペス」 シティーロースト(200g)

1,620円(本体1,500円、税120円)

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柑橘の明るい酸味、ナリーニョらしい濃厚なコク。
熱心に取り組んでいる成果ですね。

コロンビア品種の区画はこれだけ標高が高く厳しい環境で栽培すればコロンビア品種は高い品質を示すのではないか?という興味から試験的に栽培を開始したり、乾燥工程においてパーチメントへのダメージを緩和するためにどういったグリーンハウスが最適かを探るなど品質マインドが非常に高い生産者。敷地内の自然も自慢で保護林には立派な滝もある。

<生産者情報>
農園名:ラ・ミーナ Finca La Mina
生産者:フランコ・ロペス氏 Franco Lopez
所在:ナリーニョ県ブエサコ市メディナ・エスペホ村
標高:1,950m〜2,060m
品種:カトゥーラ
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:パティオでの天日乾燥※乾燥用のビニルハウスも所有しているがフランコ氏は直接日光が当たるパティオでの乾燥を好んで採用している。

ラ・ミーナとは「鉱山」という意味。
フランコ氏は以前、別の場所でコーンや豆などを生産していたが、収入が不安定であったため、畜産・酪農に転換。しかし当時の農地では傾斜が急で畜産・酪農には向いておらず、約30年前に現農園の所有者と土地を交換し現在の農地を取得した。

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