ローストカカオ豆【カカオニブ】 ボリビア(100g)
大粒ですので食べ応えがあります。
ボリビア多民族国、通称ボリビア。
その名の通り国の全人口およそ1,000万人のうち3分の2を36に上る先住民族グループが占める、
多様な文化を持つ国です。
国の主要産業としては天然ガスや亜鉛など天然資源、大豆や砂糖などの農業と、
一次産品への依存度が高く、国際価格の影響を受けやすい経済構造となっています。
多様な文化や豊富な資源を持つ一方で、先に述べた先住民族のおよそ50%の人々が貧困線以下で暮らしている現実もあります。
そんな状況の中、ボリビアのジャングルの奥深く、アルト・ベニ(Alto Beni)という地域から、ボリビア人兄弟のネルソンとジョージはカカオが主な収入源の小規模農家の生活改善をテーマにAlto Beni Cacao Company(ABC)を2010年に設立します。
ABCは農家にプレミアム価格を支払いセンターでのポストハーベストシステムを確立し、2016年からはファインカカオの商社であるアンコモン・カカオ(Uncommon Cacao)が技術的な指導を行い、フレーバーの改善と再現性を高めています。
基本的にオーガニックで栽培されています。
地域:アルト・ベニ
品種:主にトリニタリオ種
オーガニック栽培(認証取得無し)
殻を剥き粉砕しますと風味がとびやすいため、殻が付いた状態でお届けいたします。
殻を剥いてご利用ください。
剥いてそのままのカカオニブで食べれます。
チョコレート作りの原料ですのでもちろんチョコ作りにもどうぞ。
コーヒーのお供に・・・
ワイン、ウイスキー、ブランデーなどのお酒のおつまみに・・・
砕いてアイスクリームに振りかけて・・・
お料理に・・・
名称:ローストカカオ豆
原産国:ボリビア
内容量:100g
賞味期限:ローストより1年(商品ラベルに記載)
保存上の注意:直射日光・多湿を避け25℃以下で保存の上、他の食品とは別の場所で保存して下さい。
製造者:BijouxCoffee
おすすめ商品
-
タンザニア「ブラックバーン農園」フレンチロースト(200g)
強めのコク、苦味と甘みが特徴のバランスのよい深炒りです。
1,620円(本体1,500円、税120円)
-
エチオピア イルガチェフェ 【ウォルカ】 ハロハディ ミディアムロースト(200g)
多様な甘い酸味を備えたエチオピアです
1,620円(本体1,500円、税120円)
-
コスタリカ【ブルマス・デル・スルキ】ドン・ホセ フレンチロースト(200g)
力強いコクと滑らか舌触り
1,728円(本体1,600円、税128円)
-
ケニア キウニュ・ファクトリー フレンチロースト(200g)
深煎りでも際立つ果実感と濃厚なコク
2,052円(本体1,900円、税152円)
-
ケニア キウニュ・ファクトリー シティロースト(200g)
品の良さと複雑さ、両方を感じることができる良質なケニア
2,052円(本体1,900円、税152円)
-
コスタリカ【ドン・マジョ】エル・ハルディン シティロースト(200g)
穏やかな酸味、密度のある質感と滑らかな舌触り。
1,728円(本体1,600円、税128円)
-
DECAF カフェインレスコーヒー ペルー 【ウィルダー・ガルシア】 シティーロースト(200g)
カフェインレスコーヒーにも美味しさを
1,512円(本体1,400円、税112円)
-
ローストカカオ豆 ガーナ(100g)
スーパーフード、カカオニブ!チャイルドレイバーフリーカカオ、食べなれた味わいです
972円(本体900円、税72円)
-
ローストカカオ豆 ガーナ(300g)
スーパーフード、カカオニブ!チャイルドレイバーフリー、食べなれた味わいです 300gはちょっとお得です
2,754円(本体2,550円、税204円)
-
ローストカカオ豆【カカオニブ】 フィリピン(100g)
スーパーフード、カカオニブ!バランスのいい食べやすい味わい
972円(本体900円、税72円)
-
ローストカカオ豆【カカオニブ】 ボリビア(100g)
スーパーフード、カカオニブ!バターのような滑らかさ、明るいドライフルーツのような甘い酸味
864円(本体800円、税64円)
-
ローストカカオ豆【カカオニブ】 トリニダード・トバゴ(100g)
スーパーフード、カカオニブ!杉や木、ハーブ、青草が特徴的でかすかな柑橘の風味
864円(本体800円、税64円)
-
ローストカカオ豆【カカオニブ】 トーゴ(100g)
スーパーフード、カカオニブ!酸味がやさしく食べやすい味わい
918円(本体850円、税68円)
-
深いりブレンド フレンチロースト(200g)
煙臭さやコゲのない柔らかな苦味のフレンチロースト、当店メインブレンド。
1,404円(本体1,300円、税104円)
-
ショコラブレンド フルシティーロースト(200g)
柔らかな甘みとしっかりしたコクがあり、ちょっぴり苦めで複雑なフルシティーブレンドです。
1,404円(本体1,300円、税104円)
-
山の都ブレンド シティロースト(200g)
山梨の澄んだ水と空気、フルーツ王国をイメージした新定番ブレンド。
1,404円(本体1,300円、税104円)