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ホンジュラス  ミ・ブエナ・スエルテ シティーロースト(200g)

1,620円(本体1,500円、税120円)

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ホンジュラスの中でも稀有な高標高であり品質向上に力を注ぎ設備を整備しつつある生産者によって生産されもの。

ドライフルーツの複雑でやさしい甘い酸味が特徴的。
果実の酸味でもエチオピア、ケニア、ルワンダなどとは違う酸味ですので、
ぜひお試しください。

<生産者情報>
農地名:ミ・ブエナ・スエルテ
生産者:エドゥアルド・アレクシス・ロメロ・マルティネス
所在:コマヤグア県コマヤグア市サン・ミゲル・デ・セルグァパ
標高:1,800m

品種:ブルボン
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥 : グリーンハウスを建てベッドにて天日乾燥

<エドゥアルド氏>
エドゥアルド氏が20歳になった時、祖父から土地を譲り受けた。
その時は財産も乏しかったため、まず1000本のコーヒーを何とか植えた。コーヒー農地を維持していくのも難しいくらいお金はなかったが、何とか溜めたお金でをまた1000本、さらに1000本と段階的にコーヒーで土地を満たしていった。
2018年の最初の収穫は地元の仲買人に安価に売ることしかできなかったが、その後、輸出業者の指導の下、乾燥場の整備、精製方法の指導を受け、しっかりと取り組んだことで品質が飛躍的に向上した。
『取り組みに対して評価してくれる買い手があらわれ光栄で感謝している。』

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