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DECAF カフェインレスコーヒー ペルー 【ウィルダー・ガルシア】 シティーロースト(200g)

1,512円(本体1,400円、税112円)

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心地よい酸味とマイルドな口当たり、クリーンさが品質の良さを物語っています。
妊婦中の方、授乳中の方、就寝前にコーヒーを飲むと寝れない方・・・
一般的なカフェインレスコーヒーと比べてみてください。
美味しさにこだわっています。


【デカフェ処理】
デカフェ処理:カナダ
処理方法:スイスウォーター

<原材料生産者情報>
農園名:フェスパ農園
所在:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
生産者:ウィルダー・ガルシア
標高:1,700-2,000m
栽培品種:カトゥーラ、ブルボン、ティピカ
収穫:完熟チェリーを選択的に手収穫
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥:ビニールテント付の乾燥棚


フェスパ農園は1960年にVictor Arehundro Garcia氏が設立し、Wilderの父Oracio氏が引き継いでいる。
3代目にあたるWilder氏は、自らの希望で18歳時にエクスポーター主催の農園指導員研修に応募し、
農園管理について学んできた。
実家の農園でその内容を実践し、生産性・品質双方で飛躍的な向上を実現したため、
農園指導員の一人としても活躍。
フェスパ農園をモデル農園として開放し、他の生産者が直接訪問し学べる場所としている。
現在は退社し、自分の農園管理に集中している。


※モデル農園
高齢の生産者は木を切らないという慣習を持っていたり、
セミナーや指導だけでは実践に踏み切る農家が少ないため、推奨農法を実施している農園を指定。
剪定や施肥、どういった樹間で植えるか、シェードコントロール、
収穫から乾燥をどのように行うかなどありとあらゆることを実際に見てもらい、
結果も確認してもらうことで、農家が納得し実施できることを目的としている。
実際、Wilder氏は剪定やカットバックを行い生産性の改善を行おうと父親のOracio氏に相談したところ同氏は激怒。
話し合いの末、1haを試験的に実施し効果を確認できた後に農園全体に対し行うことを実現している。
現在Wilder氏は200農家を担当しているが知識と実績を兼ね備えていることで若いながらも高い評価と信頼を得ている。

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