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コスタリカ【ロス・アンヘレス】ベンダバル フレンチロースト(200g)

1,620円(本体1,500円、税120円)

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濃厚なコク、後に引く強い甘みは、まさにダークチョコレートを思わせます。
クリアさが際立ち、冷めてくるとより上品さが感じられます。


<生産者情報>
農地:ベンダバル Finca Vendava
所有:カルデロン・カスティージョ家
所在:サン・ホセ州ドタ市バンデラ Bandera de Dota
※Provinceを州、Cantoneを市としている
標高:1,785-2,075m
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
品種:カトゥアイ

<ロス・アンヘレスマイクロミル>
ロス・アンヘレスはマイクロミルの盛り上がりを見せた第2世代の中心的存在。
一家でコーヒー生産に取り組んでおり、その生計をコーヒー生産だけで安定させるにはそれなりの生産規模が必要と考えている。
毎年のように新たな農地の取得、ミル設備の更新を行っており、着実に成長している生産者。
現在はドタに15の農地を所有しているが、品質は総じて高く安定している。


<ベンダバル農地>
ベンダバルは強風を意味し、この農地がカリブ海側から山を越えてくる吹き下ろしの風の影響を受けることにちなんで名づけられている。
その風は時折冷たい雨粒も運んでくるため標高以上に厳しい環境をもたらすこともある。
一方で農地は南向きの斜面のため日照は潤沢。
この二面性の気候が特有の質感を生み出すのかもしれない。

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