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エチオピア イルガチェフェ イディドマウンテン シティロースト(200g)

1,620円(本体1,500円、税120円)

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クリーンさが際立つ中に、複雑なミックスベリーを想起させる甘み。
甘い後味はまさにベリージュースのようです。芳醇なフレーバーをお楽しみください。


<イディドマウンテン>
イルガチェフェコーヒーのブランドとしてイディド地区、イディドステーションなど使われてきたが、実際はイディドマウンテンとその周辺の広い範囲のコーヒーがイディドコーヒーとして流通してきました。
今回のイディドマウンテンはイディドマウンテンの農家由来のチェリーを指定して集荷し作ってもらったロットで正真正銘イディドマウンテンコーヒーと言えます。


<生産者情報>
生産者:イディドマウンテンの農家
所在:南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェウォレダ イディドマウンテン
標高:約2,000-2,200m
品種:在来品種
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
ウェットミル工程:イディド山麓のWSにて精製。
ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック

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