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エチオピア イルガチェフェ 【ウォルカ】 アダメ・マゾリョ シティロースト(200g)

1,836円(本体1,700円、税136円)

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シティではより黒ブドウのような優しい酸味が感じられ、しっかりした質感に。
どこかレーズンの様な品の良い甘みも特徴です。
クリーンながら複雑な果実味が味わえます。

この豆は特定の集落で収穫された厳選されたロットです。
通常エチオピアのステーションでは、各農家・農村から集められたコーヒーチェリーは混ぜられた状態で選別にかけられますが、ウォルカW.S.の北に位置する、「アダメ・マゾリョ」という集落で収穫されたチェリーのみを選択。
品質の均一性やトレサビリティの観点からより厳選されたロットになっています。
また2,200mにも到達する標高。
この村は、近隣エリアはもちろんエチオピアのなかでも非常に高い標高にあります。

<生産者情報>
生産者:アダメ・マゾリョ集落の農家
所在:南部諸民族州 ゲデオ・ゾーン ゲデブ・ウォレダ ウォルカ・ケベレ アダメ・マゾリョ
 ※ウォルカW.S.の北に位置する
※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族
標高:周辺農家 約2,250m
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
品種:在来品種

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